暦日記

日日のこと。 季節のこと。

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2月27日 晴れ。

11-2-26.jpg

雪も雨となり、
凍った大地の氷も溶けて流れる、
雨水の頃。
2月最後のごはんの会も無事に終わりました。



今回は基本のベシャメルソースを作り、
白菜、下仁田葱、しめじと車麩を少しの酒と塩で
蒸し煮したものと合わせ、グラタンを作りました。



実家から届いた白菜は雪の下保存したもの。
梨かと思うくらい甘いのを使いました。
塩と少しの酒だけでゆっくり時間をかけ蒸し煮する。
そこに、ベシャメルをかけて焼き上げたグラタン。
シンプルなソースだからこそ、
野菜の旨味を味わえるグラタンに仕上がりました。



付け合わせのサラダは、
水のきれいなところで育つせりやクレソン、
清々しい香りのうどを合わせ、
旬のレモンを利かせたドレッシングでいただきました。
きっぱりと快い酸味のレモンは、水辺の葉ものとよく合うのですよね。
きれいな味がする気がします。



そして、なにげに今回の裏メインとなりました、
さつまいも餡のどら焼き。
リクエストがあった和菓子、第一弾として紹介させていただきました。
何度も配合を変えて試作してのご紹介。
とっても喜んでいただけたようで、ほんとうによかったです。



その他、いつも家用で作っているカンパーニュと
みかんジャムもお持ちして、みんなでごはんを楽しみました。
雨水の頃のごはんの会は、とても充実した時間となりました。
お越し下さったみなさま、本当にありがとうございました。



来月は「春のお弁当」を予定しております。
平日の会のお申し込み、ありがとうございました。
休日の会の方も、引き続きご連絡お待ちしておりますね。





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  1. 2011/02/27(日) 11:11:05|
  2. ごはんの会

2月23日 晴れ。

11-2-23.jpg

たまに通る遊歩道沿い、
エリカの花が広がる場所があります。



そんなにも記憶に残る先生ではなかったのですが、
授業中に「エリカの花散るとき」を歌い、
エリカの花が好きだと言った先生。
高校の頃の国語の先生でした。



その時はエリカの花を知らなかったのですが、
卒業してずいぶん経ってから、ふと気になり、
エリカの花を調べたような記憶があります。



母は「サギがとぶ姿に似ているからサギ草と言うんだよ」と
わたしに教えてくれました。
なるほどなと、小さなわたしは思い、サギ草を好きになりました。



縁側でいつも編み物をしていたひいおばあちゃん。
春も終わり頃、つつじを見ながら、
「この季節がいちばんいいもんね」と言いました。
つつじの季節がくると、ひいおばあちゃんを思い出す。



菜の花は、冷たい手で摘んだ記憶があるのです。
こぼれた種が畑の端っこで勝手に育ったのだろう菜の花。
アブラムシを取り払いながら摘むのです。



花とある記憶は、
季節ごとによみがえるようです。





  1. 2011/02/23(水) 14:15:19|
  2. 日記

2月19日 晴れ。

11-2-18.jpg

やっぱり雨かー
と起きたけども、
気付けば、きれいに晴れ上がる。
幸先いいかもなー。



新しい本の撮影が始まりました。
力まず、いつものようにごはんをつくる。
そんな感じではじまりました。
そうだな、ごはんの会のような感じです。



これから、またしばらく季節を追っての撮影です。
心強い人たちに囲まれて、
心置きなく、ごはんをつくる。



隣の部屋では、
ひなたぼっこ中。








  1. 2011/02/19(土) 07:32:23|
  2. 日記

2月16日 晴れ。

11-2-16.jpg

とろりと入る光の帯を、
全て集めて、目をつむるねこ。



気心地良きことは心得てる。



家の中はすこぶる心地よき日。



  1. 2011/02/17(木) 07:43:49|
  2. 日記

2月14日 雪

11-2-14.jpg

あれよあれよと積もる雪に、
少しそわそわ、わくわくする。
子供の頃とその感覚は変らぬまま。



積もった雪は荒くてざくざく。
手に取ればすぐに水へと変るから、
急いでねこの顔に近づけてみる。
匂いをかぎ鼻をつけて、
にゃひゃーっとするその顔は何度みても愉快、愉快。



さて話は変わり、この間、弟夫婦が仙台から遊びに来たのですが、
お土産にもらった、けんとのクッキー。
やっぱりおいしーと改めて感激する。
ざくざくのとか、しっとりのとか、素材の味が濃い感じとか、
やっぱり、やっぱり、うまいよねーと盛り上がる。



あー、仙台も豊かだなーとクッキー1枚に、
故郷のことを思うのです。



  1. 2011/02/14(月) 23:29:10|
  2. 日記

2月11日 雪

11-2-10.jpg

みぞれ落ちる。
しゃりしゃりとしたのが見て取れる。
水を含んだ雪は春間近。



食事療法士 辻野将之先生の著書「週末お米ダイエット」にて、
料理の提案をさせていただきました。



食事療法士とは何ぞやからはじまったのですが、
辻野先生のお話はとても興味深いものばかりでした。
今回、辻野先生の考えを元にメニューを作らせていただいたのですが、
わたし自身とても勉強になりました。



辻野先生の提唱していることの多くを
ふだんから、なにげなくやっていたりと、
いろいろと腑に落ちた感じでした。



ダイエットの本ではありますが、
じぶんの好みのおしながきになったなーと思ってます。
ダイエットに興味あります方も、ない方も、
手に取っていただけたら、うれしい限りです。





  1. 2011/02/11(金) 10:09:36|

2月10日 くもり

11-2-9.jpg

2月はじめのごはんの会は、
雪降りの日に行われました。



基本のベシャメルソースをつくる。
と言うとおおげさですが、
買ったのより、お得だし、自分の好みに出来るのが、
やはりいいよーと言うのと、
思ってたより、簡単でしょーと言うところを
伝えたかったのです。



平日、週末の会共々、グラタン人気だったので、
今回はグラタンをつくりました。
野菜のたっぷりはいったグラタンは、
やはりだいすきな冬のメニュー。



みんなでがやがやとつくれば、
また違ったおいしさがあると言うもの。
週末のみなさまも、おまちしておりまーす。



  1. 2011/02/10(木) 09:04:46|
  2. ごはんの会

2月7日 晴れ。

2月のごはんの会ですが、
お申し込みいただきましたみなさま、
本当にありがとうございます。



遅くなりましたが、平日の会は定員に達しております。
また3月の平日の会、どうぞよろしくお願いいたします。


26日の週末の会は1名、キャンセルが出ております。
ご興味ありましたら、ご連絡くださいませね。


そして開催時間、いつもの時間より早くなっておりますので、
お間違いのないよう、おこしくださいね。
でわでわ、お会いできること楽しみにしております。



  1. 2011/02/07(月) 12:58:50|
  2. ごはんの会

2月6日 晴れのちくもり

11-2-6.jpg

はたちの頃、初めてそれをみました。
なにをやっているか分からないくらい、音が回っていて、
耳鳴りなのか、なんなのかも分からなかった。



ヴォーカルも聞こえず、ベースの音がバスドラに回り込み、
振動が音になっているのか、そんなこともわからなく、
ただただ、その音に圧倒されたのです。



すごい。
わたしが初めてブッチャーズをみたときに思ったこと。



それから17年後。
「kocorono」と言う映画をみました。



17年前と状況は変わらず、その人たちは今にいる。
極限の状態とすれすれの関係。
続ける苦しみと止める後悔。
その狭間を行ったり来たりしながら。



撮影時から映画になるのかと
思っていたのが正直なところ。
川口くんのすばらしき才能にて、
映画として完成したその作品は、
興味深く、目を離したいような、
でも結局は目を離せないものでした。



バンドをやっている人、
音楽がすきな人たち、
そして今を生きている人たちに、
ぜひ見ていただきたい。




泥臭くて、しがみついて振り落とされそうになっても、決して手を離さない。
それをかっこわるいと言う人もいるだろけど、
わたしは、そのひとたちをこれからも見ていこうと思います。



映画は2時間弱で終わりましたが、
これからも進行形で続いてくブッチャーズ。



ばかかと思う位不器用で、
空回りな人たちだけど、
悩み、苦しみ、それでも進むしかなくて、
映画同様、そのまんまの人たち。
ライブを見ていただけたらすべて分かると思います。



そうそう、シアターNでの上映なのですが、
写真家 菊池茂夫さんの写真展も開催されております。



たくさんの人たちの気持ちで出来た映画です。
ぜひご覧いただきたい。



  1. 2011/02/07(月) 12:53:30|
  2. 日記と音楽

2月4日 晴れ。

11-2-4.jpg

春立つ日。
外の光がやわらかく見えるのは、
数度ちがう温度のせい。



朝におすそわけいただいたパンを食す。
焼きはじめれば、香ばしく匂い立ち、
そうそう、この感じと久しぶりのパンの匂いに
誘われるようにお腹が鳴る。



久しぶりの朝パン。
たまにはいいもんです。



  1. 2011/02/04(金) 08:00:13|
  2. 日記

2月3日 晴れ。

11-2-3.jpg

節分と新月と旧正月と重なれば、
改めて今年のことをもう一度。



あたらしい事なども、
頭をつきあわせてみれば、
大船に乗ったような気持ちになる。



そのまんまでいいと言われることが、
とてもとても救われるのだと、
近頃、身にしみるように分かってきた。



自分の中の鬼を知り、福を呼び込む。
鬼を知れば、福は来る。



「鬼は外、福は内」と
落花生を撒きながら、
そんなことも思うのだ。




  1. 2011/02/03(木) 23:02:52|
  2. 日記

2月2日 晴れのちくもり。

11-2-2.jpg

明ける時間が早くなり、
起き抜けの温度が、5℃程上がれば、
ストーブにへばりつく時間が短くなる。



最近、コンタクトレンズをする事をやめたのですが、
それがすこぶるいい。
(それだからといって、眼鏡をしているわけでもないのですが…)
この時期、乾燥がひどいもんで、すぐにぱさぱさ、もそもそになる。
それがないだけで、こんなにも快適だとは。



それで思い出した事。
うちの母さん、ほこりやら、よごれやらにかなりの神経質で、
以前、「老眼になってよかったのは、見えないから気にならなくなった」と
言っていていたのを思い出したのです。
今、その気持ちがよくわかる。



2m離れると相手の表情が読み取れないくらい。
飲食店などにいた時にはそんな事は考えられなかったけど、
今は、見えすぎない、そんくらいがちょうどいいのかも。と。



見えなけりゃ、かんがえないもんなー。
などと思う2月の初め。



不便を強いて言えば、
夜にふと見上げた、空の星の数が少なくなった事かなー。




  1. 2011/02/02(水) 06:41:19|
  2. 日記
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