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暦日記

日日のこと。 季節のこと。

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1月31日 雨。

9-1-31.jpg

バラバラと強い調子で雨が降る。
外は荒れ模様。
家から一歩もでないとなれば、
あとは粉と向かい合うだけ。



何も考えずにこねていけば、いつの間にやら、
さわり心地、抜群な生地になっているのです。



○鮭のトマトソース煮
○クレソンのサラダ(新玉葱のはちみつドレッシング)
○大根と生ハムいのマリネ
○南瓜の煮物
○レッドアーリーのサラダ
○カンパーニュ






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  1. 2009/01/31(土) 22:19:42|
  2. 日記
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1月30日 雨

9-1-30.jpg

雪にならずに雨が降る。
こういう日は保存食づくりに丁度よい。



ほったらかしにしていたりんご2kg。
酸味が足らないもんだから、りんご酢を合わせてみる。



ひたすら、剥き剥き。
ひたすら、切る切る。
煮始めたらば、せっせ、せっせと灰汁取りだ。



結構、うまく出来たもんだから、
おすそわけに出そうと思案中。







  1. 2009/01/30(金) 22:56:56|
  2. 日記
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1月29日 晴れ。

9-1-29.jpg

記念の日に買ったと言う土産のジャムを、
翌朝、パカッと空けてひと匙いただく。
チョコレートはほろりと甘く、
フランボワーズはみずみずしい。



たまに立ち寄るお店で、ひさしぶりの友人と向かい合う。
頼んだものでテーブルが埋め尽くされるけど、
お互いに話に夢中なのだろうね。



二人の始まったばかりの話を、うれしく思いながら聞くし、
自分の立ち位置とか気持ちを確認するようにわたしの事も話す。



最後は、始まり記念に赤飯を届けると言う約束で締める。
お祝い事にはやはり赤飯だ。
近いうちにお届けしますね。






  1. 2009/01/29(木) 07:14:38|
  2. 日記
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1月24日 くもり、ちらちら雪。

9-1-24.jpg

どこから流れてくるのだろ。
塵みたいな雪。
はらひらと、たよりなく風と舞うのです。


すてきな企てごとを話す。
必然の出来事を聞きながら、とてもうれしくわくわくする。



夜は友人の誕生会。
韓国土産のキムチでキムチ鍋。
本日の料理長はわが家の主。
いろいろ調べながら、おいしいのを作ってくれたようです。
92年のドンぺリニヨンもいただきながらの晩ごはん。
んー、かなりの贅沢ではないかい。



とにもかくにも、おめでとうー
実り多く、素敵な一年になりますように。



○じゃがいもとケッパーのサラダ
○ペコロスのピクルス
○かぼちゃの煮物
○牡蠣のキムチ鍋
○いちごのショートケーキ








  1. 2009/01/25(日) 01:32:51|
  2. 日記
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1月20日 くもり。

9-1-20.jpg

大寒。
と言うことは、この日を境に春に向うのね。と思う。



冬のしんとした色見もすきだけど、
春のやわらかな色合いも、待ち遠しい。



ここ数日、友人の結婚祝いに駆けつけたり、
予想通りに黒豆入りのきな粉のパウンドケーキをつくったり、
りんごとビネガーのジャムを煮たり、
アップルパイを焼いたり、
友人に借りたフレーミング・リップスのライブビデオをみて、
やっぱりライブに行きたいと思ったりして、
日々をつらつらと過ごしておりました。



大寒の今日は、寒くて寒くて、芯から冷え込む様な
そんな日になればいいと思うのです。
冬らしく、しんしんと冷え込んで、
透き通る空気にひらりと白い息がのるような。



暖かすぎる昨日を思い出し、そんなふうに思うのです。



  1. 2009/01/20(火) 07:23:49|
  2. 日記
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1月15日 晴れ。

9-1-15.jpg

つんと鼻先が冷たくなったから、着込めるだけ着込んでみた。
そしたらば、振り返る速度がずいぶんと遅くなったような気が。
身動きひとつ、スロー。スロー。
まぁ、そんな、だるまな日もあったりもするもんです。



そんな中、12月に行われた冬の直売会の打ち上げがてらのごはん会に行ってきました。
シマシマヤトーキョーのヒロミさんと、YAMA COFFEEのやまさん、dans la nature
のなっちゃんで、おいしいものをたくさん食べました。



みんなの心構えとか、あり方なんかを聞いていたらば、
やっぱりかっこよくて、この人達と一緒にあの場所をつくれたことを、
とてもうれしく、とてもありがたいなーと強く思いました。
そんな昨日の夜。



今日のおやつに、やまさんのコーヒーとなっちゃんの
オレンジピール入りのチョコマフィンをいただきました。
とても贅沢な午後の時間。
おいしかったー。
ごちそーさまでした。



  1. 2009/01/15(木) 23:31:16|
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1月14日 晴れ。

9-1-14.jpg

いただきものの手作り七味。
青のりとみかんの皮がふわりと香る。



白菜と大根、そして玉ねぎで汁物をつくる。
昆布とかつおの出汁で、野菜の甘さを極限まで引き出す。
最後に醤油で味を整えたらば、七味をぱらりと。



いつもの家ごはん。
手づくり七味で贅沢ごはん。







  1. 2009/01/14(水) 15:22:56|
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1月13日 晴れ。

9-1-13.jpg

外に出て、みなで空を見上げ、
気持ちいいですね、と言い合う。
同じように感じられることをうれしく思う、そんな昼下がり。



ひとつのものを、みなで作り上げる。
各担当部分を一生懸命に。
そして、たくさんの人の一生懸命に気付かされるのです。



もっと、もっと語らねばな。
食材とも。人とも。自分とも。



そして、友人が届けてくれたキウイをジャムにしました。
佐渡島から来たキウイフルーツ。
バランスのよいキウイなもんで、うまーくできましたよ。




  1. 2009/01/13(火) 23:50:06|
  2. 日記
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1月12日 晴れ。

9-1-12.jpg

ほっくりと蒸し上げたらば、
さささと自分サイズに包丁を入れる。



さらりと粉が吹いてきたらば食べごろだ。



熱いお茶を入れたらば、焼き網にのせて軽く炙る。
芋の香りがたったのを確認し、構えて食す。
もしくは、ワインをそばにおいて、ちびりと食す。



干し芋を何度となく干すのは、
やはりこれらがやめられないからなのだ。



  1. 2009/01/12(月) 10:39:12|
  2. 日記
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1月11日 晴れ。

9-1-11.jpg

今日の空は、冬独特の青さで、なんと申しますか、
眩しくて、目を細めながら見上げてしまうような、
そんな感じの空。
なもんで、張り切っていろいろ干してみました。



冬の空だけれども、近所の八百屋には、春の野菜がちらほらと。
白く初々しい、新玉ねぎがいたもんだから、もちろん連れて帰る。
甘くみずみずしく、きれいな玉ねぎ。
さぁ、なんにしましょうか。








  1. 2009/01/11(日) 18:43:07|
  2. 日記
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1月10日 晴れ。

繁華する街へ久しぶりに出向く。
そんな昨日。
うまーい串カツをたらふくいただきながら、互いの近況報告。
幸せのおすそわけなんかもいただいたもんだから、
寒さなど感じなく、次の店へと移動する。



前回に集まったときと、いろんな状況が変わってるのだなぁと
帰りの適度に混んだ電車の中で思うのです。



あー、冬も本格的になってきたなぁ。








  1. 2009/01/11(日) 11:19:27|
  2. 日記
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1月9日 雨。

9-1-9.jpg

初雪を観測したそうですが、わが家からは観測出来ず。
しかし寒さだけはしっかりと感じるのだから、
やはり、雪を見たかったと思うのです。



昨日、THE FLAMING LIPSの「THE FEARLESS FREAKS」というのを見ました。



ここ数年、アメリカと言う国にがっかりすることが多く、
ニュースを見る度「またか」と思うこと数しれず。
ニュースで流れていることが、アメリカ全てとか、
アメリカ人の思想とは思わんけども、
やはり、そういうのがその国のイメージを
つくったりするものだと思うのです。



そんなアメリカだけども、発信される音楽には感服することが多い。
好きなバンドを上げたらば、圧倒的にアメリカのバンドだ。
Dinosaur Jr.にSONIC YOUTH、The Velvet Underground、
Yo La Tengoに最近よく聴くPINBACK 。+/-も外せない。
細かいところを上げたらば、切りもない。



THE FLAMING LIPSもそのひとつ。
音楽はよく聴いていたけども、映像を観るのは初めてで、
その箱の中の映像は、ドキュメンタリーと言うには、
かなりショッキングなものでした。
背景のアメリカと言う国がちらりちらりとのぞく、
そんな映像。



だけども見終わった後、やはりライブを見てみたいし、
見る前よりも好きになってるよなーと思ったのです。



実験的な試みとか、ドリーミングなライブ、
お互いを尊敬すると言うことをはき違えないところ、
結局、音楽がなくてはならないところとか、
かっこよすぎて、人間臭くて、弱くて、ぶれない。



すっごくいい映画を見たなーと思いました。



かっこいい人たちが、いっぱいいる国だから、
今年は、さすがだよなー
と思うことが多くなればいいと思うのです。





  1. 2009/01/09(金) 09:08:29|
  2. 日記と音楽
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1月3日 晴れ。

9-1-3.jpg

時間を気にせず寝ていられるはずの正月だけど、
いつも通りに目が覚めるもんだから、も一度目をつぶる。
うとうととくるけども、あれやこれやと考えて、
通常より1時間押しで起き上がる。
そんな正月三ヶ日。



窓を開けて上がり切らぬ、お天道さまに挨拶したらば、
日めくりのカレンダーをめくる。
そう、今年のは日めくりの暦。



The ThreeRobbersの塚本さんからいただいたのです。
これが、すばらしい。
昔から暦ごとに行われていた、習わしなどが日ごとに書いてあるのです。



ここ最近、というか、食の仕事をするようになってから、
特に感じるのですが、昔から行われている節目のことは、
やはりすばらしく理にかなったことなのだと思うのです。



今年は、日に追われるのではなく、
日を大事に暮らしていけたらばいいなと思うのです。



  1. 2009/01/03(土) 17:01:10|
  2. 日記
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1月2日 晴れ。

8-12-30JPG.jpg

おだやかに。
明けました。



今年もたくさんの人に会えたらばいいな、
とぽつりと思い、
丁寧に生きていけたらばとも思うのです。



大掃除ですっきりと年を越し、
のんびりと屠蘇をいただきました。
もちろん金柑の糖蜜煮を浮かべて。
おまけに温泉にも浸かれたから、
さい先いいのではないかしら。



2009年もよろしくお願いします。



  1. 2009/01/02(金) 23:22:14|
  2. 日記
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