http://ananankinaco.blog75.fc2.com/ 日日のこと。　季節のこと。　an:coのこと。 ja http://ananankinaco.blog75.fc2.com/blog-entry-515.html 「上北沢六丁目　こよりの会」、お越しいただきましたみなさま、ほんとうに、ほんとうにありがとうございました京王線の住宅地での開催と言うこともあり、お客様ははたしてきてくれるのか？と言う心配をよそに、沢山の方々にお越しいただきました。初日は、お待たせしたり、ごはんの炊きあがりが追っ付かずにおしながきを変更していただいたりと、ご迷惑をかけたことと思います。本当に申し訳ございませんでした。そして2日目など

「上北沢六丁目　こよりの会」、お越しいただきましたみなさま、
ほんとうに、ほんとうにありがとうございました



京王線の住宅地での開催と言うこともあり、お客様ははたしてきてくれるのか？
と言う心配をよそに、沢山の方々にお越しいただきました。



初日は、お待たせしたり、ごはんの炊きあがりが追っ付かずに
おしながきを変更していただいたりと、ご迷惑をかけたことと思います。
本当に申し訳ございませんでした。
そして2日目など、降るか降るかの空模様で、芯からぶるりと震える寒さ。
その中でも途切れることなく客様に来て頂いたこと、
本当にうれしく思いました。



むすぶ、合間、合間にのぞく居間は、
親戚一同が集い、同じ時間を共有する、懐かしい感じ。
それをのぞき、ほくほくした気持ちで、またおむすびを結ぶ。



そうそう具材で一番でたのが、柚子胡椒チーズ。
柚子胡椒で和えたチーズにアーモンドを混ぜたもの。
わたし自身も大好きな具材。
ちなみにスタッフ人気があったのはきのこ味噌。
風間さんセレクトの味噌と佐久の立派なきのこに生姜を利かせた、
きのこ味噌で隠し味でバターを忍ばせたもの。
玄米と合わせたのが密かに人気。
そして、白米とたたき梅は、やっぱり外せなくて、
菜種油で和えた高菜もまた格別。こちらもまた定番だったりで、
コンスタントに結ばさせていただきました。
結局、米がうまいのだから、なんでもうまくなると言うものだ。
風間さんの米は、やはり力があるのですよね。



豊穣汁は、すいません、わたしが命名したものです。
何人かの方に「どこの地方のものですか？」と聞かれました。
こちら、こより会オリジナルです。
佐久の野菜をふんだんに使い、長野の大豆で仕込んだ味噌で仕上げました。



そして、締めはひとみちゃんの米粉のまんじゅう。
米粉の皮はふわりしっとりとして、ずっしりとした餡とぴたりとはまる。
あんこ好きのわたしとしては、やはりうれしい締めなのです。



もちろんその全ては、シマシマヤトーキョーのセレクトの器にのせられるのだ。
本当になんて贅沢な企画なんだろう。
キッチンチームは、ひとつひとつよそる時に、
楽しみながら、器を選んでましたよ。
「やっぱり、これじゃない」とか、「これで食べたいよねー」とか言いながら。
忙しいながら、そこも充分に楽しませていただきました。



風間さんの作ったものたちが、
最後、ひろみさんセレクトの器で華やぐ。
なんだか、とってもすてきな企画だったなーと
つくづく。



そして、お手伝い頂いた金澤さん、本当にありがと。
とてもとても心強かったです。


最後になりましたが、来て下さったみなさま、
本当にありがとうございました。
「おいしかったよー」と声がかかる度、
本当にうれしかったです。
こより会メンバー一同、とても感謝しています。



終わり際に風間さんが、「こよりが太くなるようにがんばらないとね」
と言っていたのがとても心に響きました。
ほんとうだ、私たち、一人一人が太くなっていかなければならないなーと
つくづく思うのでした。



an:co　スズキエミ
]]> 日記 2009-11-24T11:25:07+09:00 スズキエミ FC2-BLOG http://ananankinaco.blog75.fc2.com/blog-entry-514.html いよいよ明日になりました。「上北沢六丁目　こより会」。みんな忙しいのに、手伝いに来てくれました。ほんと、婦人会のよう。がんばって剥いた胡桃、三人で丁寧にあたってみました。そして、ひろみさんが言葉の地図をつくってくれました。すばらしく、分かりやすいので、明日はこちらを参考にしてきてくださいね。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・京王線上北沢駅は新宿から15分ほど。駅改札

いよいよ明日になりました。
「上北沢六丁目　こより会」。



みんな忙しいのに、手伝いに来てくれました。
ほんと、婦人会のよう。



がんばって剥いた胡桃、
三人で丁寧にあたってみました。



そして、ひろみさんが言葉の地図をつくってくれました。
すばらしく、分かりやすいので、
明日はこちらを参考にしてきてくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

京王線上北沢駅は新宿から15分ほど。
駅改札を出て南口を地上に上がると、目の前は線路沿いの道。
これを右に進みます。
左に踏み切り、正面にスマイルというドラッグストアが見えたら、
また右へ曲がります。
この道を進むと、左手に教会、上北沢区民センターと続きます。
これを過ぎて少し進むと右手に会場の「岡さんのいえTOMO」があります。

駅からは歩いて3～5分くらい。

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みなさまにお会い出来るの楽しみにしています。


]]> 日記とイベント 2009-11-20T22:26:46+09:00 スズキエミ FC2-BLOG http://ananankinaco.blog75.fc2.com/blog-entry-513.html 宮城からの宅急便は大根、葱にほうれん草、もち米、漬物、塩辛などと幅が広い。そしてその中に正月飾りもこっそり。メインをすっかり忘れるところでした。もう来年の話なんかも、ちらほらと出てくる時期になりました。「an:co ごはんの会」も今年最後の会となります。冬至の頃のごはん会は「祝いのごはん」と題して、年末年始、お世話になった方々や、家族、そしてもちろん自分にも感謝の気持ちを込めてつくるごはんです。同じ料理

宮城からの宅急便は大根、葱にほうれん草、
もち米、漬物、塩辛などと幅が広い。
そしてその中に正月飾りもこっそり。
メインをすっかり忘れるところでした。



もう来年の話なんかも、ちらほらと出てくる時期になりました。
「an:co ごはんの会」も今年最後の会となります。
冬至の頃のごはん会は「祝いのごはん」と題して、
年末年始、お世話になった方々や、家族、そしてもちろん自分にも
感謝の気持ちを込めてつくるごはんです。



同じ料理の年末、そして年の初めの見せ方、
ちょっとした、おもたせに喜ばれそうなもの、
この時期たくさん取りたい果物なんか使ったり、
デザートにもなる、ちょっとしたおつまみなんかも。
あれや、これやとわんさか。



いつものイカニカから場所を移して、
少し時間をかけ、品数もちょっと多めにつくりたいと思います。
終わった後は、飲みものなども用意しますので、
忘年会がてらの試食会になりそうです。



いつもよりも、ちょっと丁寧な祝いのごはん。
ぜひぜひご参加お待ちしております。


an:co ごはんの会　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

日時　12月12日（土）　11：00～15：00（予定）
場所　世田谷区上北沢　岡さんのいえTOMO
会費　5,000円
申込　an:co HP お問い合わせに下記を記入しお申し込みください。
　　
　　　1. お名前と人数
　　　2. メールアドレス
　　　3. 電話番号（当日、連絡がつく番号）


※今回は第2土曜日になります。
　場所などはお申し込み後に詳しい地図など送らせて頂きます。　
　ご用意いただくもの→エプロン、手拭き、（お忘れないように）
　キャンセル料につきましては５日前よりお願いいたします。



]]> 日記とan:co 2009-11-19T00:31:30+09:00 スズキエミ FC2-BLOG http://ananankinaco.blog75.fc2.com/blog-entry-512.html 取りあえずで出した電気のストーブ。気がつくと家族でへばりついている。冷たい雨は、そこいら辺に冬をまく。さてさて、おむすびのこと、そのつづき。「こより会」では白米と玄米でおむすびを出す予定。米がなければ、生きてはゆけぬと言うくらいすきになったのは、実は玄米を食べるようになってから。それまでは米より小麦でパンが好きと言う人だったのです。そもそも米農家なもんで、朝ごはんはもちろん、どのごはんも基本、米な

取りあえずで出した電気のストーブ。
気がつくと家族でへばりついている。
冷たい雨は、そこいら辺に冬をまく。



さてさて、おむすびのこと、そのつづき。
「こより会」では白米と玄米でおむすびを出す予定。



米がなければ、生きてはゆけぬと言うくらいすきになったのは、
実は玄米を食べるようになってから。
それまでは米より小麦でパンが好きと言う人だったのです。



そもそも米農家なもんで、
朝ごはんはもちろん、どのごはんも基本、米なんです。
というか、パンなんて発想がまずない。



今もやっぱりパンが好きなのだけど、
なければないなりに、くらせるようになりました。
が、やっぱり米は外せない。



小さい頃のおやつはだんとつにおむすびが多かった。
それも味噌むすび。
祖母の大きな手できゅ、きゅとむすばれ、自家製の味噌をさらっと。
「うまいなー」とふはふしながら食べていました。
わたしの芯のところにあるのは、そんなの。



今回は贅沢に、風間さんのお米でむすびます。
米のうまいところを味わっていただきたい。



それなので、それぞれに合う鍋で炊く予定。
白米は土鍋で、つやつやに一粒一粒がしっかり際立つように。
玄米は圧力鍋でもっちりとあじわい深く。
白米は白米らしく、玄米は玄米らしく。



具材は、定番の梅干し。
去年の南高梅を丁寧に叩き、かつお節を合わせたの。

昨日、祖母から届いた山形青菜。やまがたせいさいと読むそうで、
東北地方で唯一とれる高菜だそうです。
歯ごたえがとてもよく、具材に合わない訳がない一品。

わたしの定番、味噌ものは
長野から届いた信州味噌できのこ味噌をつくりました。
かくし味であれも忍ばせよっかなーと密かに思ってます。

最後は、ちょっとかわりだね。
柚子胡椒チーズ。
なにげにチーズと言う具材がすきだったりするのですが、
そこに大好きな柚子胡椒も合わせます。
そうそう、小さなお客様には、
柚子胡椒ぬいてお出ししますので、
声かけてください。



そんな4品でお米を楽しんでもらえたらと思っています。




]]> 日記 2009-11-17T23:53:33+09:00 スズキエミ FC2-BLOG http://ananankinaco.blog75.fc2.com/blog-entry-511.html “三春むすび”に“焼き芋の塩むすび”とか、an:coでは“おむすび”と言う表記が多い。今回の「こより会」でも“おむすび”。一般的におむすびと言うと、山型なのが主流らしいのですがan:coのはまぁるいの。米と米を結ぶ。手の中は、そんなようなきもちです。ふわりと空気をふくませて。米と米を結ぶ。結んだのを食べてくれるのならば、米が人を結ぶ。だから、わたしはおむすびと言いたいのです。写真は本日届いたおむすびの具材。信州の味

“三春むすび”に
“焼き芋の塩むすび”とか、



an:coでは“おむすび”と言う表記が多い。
今回の「こより会」でも“おむすび”。



一般的におむすびと言うと、山型なのが主流らしいのですが
an:coのはまぁるいの。



米と米を結ぶ。
手の中は、そんなようなきもちです。



ふわりと空気をふくませて。
米と米を結ぶ。



結んだのを食べてくれるのならば、
米が人を結ぶ。



だから、わたしはおむすびと言いたいのです。



写真は本日届いたおむすびの具材。
信州の味噌と合わせてお出しします。





]]> 日記とan:co 2009-11-17T01:02:25+09:00 スズキエミ FC2-BLOG